Dica Bônus

Boa noite,

Muito tempo que não posto dicas bônus pra vocês, pois ai vai uma ótima: Como deixar sua batata frita sequinha e crocante.

Tenho dois jeitos super eficazes. Vamos lá?

1º Dica:

Corte as batatas em palitos, coloque-as em uma tigela com água e leve ao congelador por 30 minutos. 
Passado esse tempo escorra a água e seque a batata com um pano de prato, procurando tirar o máximo possível de umidade dela.
Coloque o óleo para esquentar em fogo alto e quando a gordura estiver bem quente, adicione a batata e deixe fritar até que fique corada.
Unte uma travessa com guardanapo e coloque as batatas por cima para que ele possa sugar o restante de gordura que ficou na batata.
Coloque sal a gosto. 

2º Dica:

Corte as batatas como de costume, seque-as em papel absorvente e reserve.
Coloque o óleo para ferver, quando estiver bem quente, retire meia xícara (de chá) do óleo quente e misture o amido de milho. Despeje o óleo de volta na frigideira e, em seguida, coloque as batatas para fritar.
Retire, deposite sobre o papel toalha (ou guardanapo) e salgue a gosto.

Espero que essas dicas possam ajudar vocês a arrasar na hora de fazer suas batatas.

Você pode ousar colocando queijo parmesão, cheedar, bacon, entre outro. 

Beijos da Rô!

Torta de peito de peru

Olá, boa noite...

Depois de algumas gordices, vamos para uma receitinha leve e muito saborosa. Quer aprender a fazer essa torta de peito de peru? Então continue acompanhando...

Ingredientes da massa:

200g de manteiga sem sal

3 xícaras de chá de farinha de trigo

4 colheres de sopa de água gelada 

2 gemas

1 colher de café de linea lite salt

Lite Salt se trata de um sal com reduzido teor de sódio.

 Recheio:

500g de peito de peru light cortados em cubos pequenos

1 xícara de chá de requeijão cremoso light

1 dente de alho picado

1 cebola média picada

1 alho-poró picado 

1 colher de chá de azeite

1 colher de café de Lite Salt

pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Massa:

Misture os ingredientes e trabalhe a massa até ficar homogênea.

Abra a massa com as mãos e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda, com o fundo falso.

Reserve uma parte da massa para cobrir a torta.

Recheio:

Coloque um fio de azeite em uma frigideira aquecida.

Refogue a cebola com o alho e o alho-poró até ficarem macios.

Acrescente o peito de peru em cubos e o requeijão.

Misture bem, tempere com sal e pimenta-do-reino, retire do fogo e reserve.

Montagem:

Recheie a torta e cubra com a massa reservada.

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos. 

Sirva quente.

Meus amores, espero que vocês possam aproveitar essa receita saborosíssima. Claro que se vocês não tiverem o Lite Salt, use o sal comum! O gosto é o mesmo, o que muda é o teor de sódio.  Aproveitem...

Beijos da Rô!!

Bolo de Cenoura com calda de chocolate

Olá amigos,

Muito fácil de fazer, e com certeza vai agradar a todos. Esta receita tem uma cobertura especial de chocolate, vale a pena conferir.

Ingredientes:

Massa
- 3 unidades de cenoura picada(s)
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo de soja
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras  (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura:
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 5 colheres (sopa) de achocolatado em pó
- 1 lata de leite condensado

Preparo:

Massa:

Coloque os ingredientes no liquidificador, e acrescente aos poucos a farinha. Leve para assar em uma forma untada.

Cobertura:

Derreta a margarina, depois acrescente o leite condensado e o achocolatado e cozinhe como se fosse um brigadeiro. depois vá acrescentando o leite, até que fique na consistência desejada.

Depois de assado cubra com a cobertura.

hummmm.... fica divino.

Beijos da Rô!

Doce de Abóbora com Coco

Olá,

Em comemoração ao Halloween, hoje fiz essa deliciosa receita de doce de Abóbora com Coco.

Ingredientes:

- 1 pedaço de abóbora com 1,2 quilos

- 800 g de açúcar

- 1/2 xícara de água

- canela em pau e cravo-da-índia à gosto

- 1 xícara de coco ralado fresco (usei em flocos s/açúcar de pacotinho)

Modo de preparo:

Descasque e pique a abóbora, cozinhe com o açúcar e a água em fogo médio.Mexa de vez em quando.

Quando estiver cozida, esmague com um garfo.Adicione a canela e o cravo.

Junte o coco e continue mexendo em fogo brando até aparecer o fundo da panela.

Tampe e deixe esfriar para servir.

Espero que vocês aproveitem essa receita maravilhosa. Beijos da Rô!

HAPPY HALLOWEEN!

Pão integral Caseiro

Olá,

Não perdi o foco no projeto verão 2014, em conjunto com as gordices, continuo a postar deliciosas receitas light, como esse delicioso pão integral. Este pão não poderia ser mais fácil de se preparar, pode ser feito em casa rapidamente. Com textura úmida e densa é um pão consistente que fica ótimo torrado.

Ingredientes:

- 450 gr de farinha de trigo integral para pão
- 1 colher de chá  de sal
- 2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
- 1 colher de chá de açúcar mascavo ou mel mel claro
- 450 ml de água morna
- 1 colher de farinha de trigo branca para polvilhar.

Preparo:

Unte levemente uma forma de pão com capacidade para 900 gr ou forre-a com papel manteiga. Reserve num local aquecido enquanto prepara a massa.
Numa tigela grande peneire a farinha e o sal, incluindo o farelo que ficar na peneira. acrescente o fermento seco e faça um buraco no centro.
Misture o açúcar ou o mel a água morna e despeje-a no buraco feito na farinha.
Usando as mãos misture tudo e bata vigorosamente por cerca de 2 minutos ou até a massa desprender do lados da tigela.Ela estará bem mole e pegajosa.
Transfira a massa para a forma já preparada cubra com um pano de prato úmido e deixe fermentar num local aquecido por 30 minutos ou até a massa crescer até quase a borda da forma.
Próximo ao fim do crescimento, pré aqueça o forno em 200ºC . Descubra a massa e polvilhe uniformemente a superfície com um pouco de farinha.
Asse por 30 ou 40 minutos e o pão estiver crescido e dourado.Ao tira-lo da forma ele tem que precer leve e oco quando você bater com os dedos na sua base.
Desenforme o pão, se achar necessário devolva-o ao forno por mais 5 minutos para endurecer as laterais e a base. Ponha-o numa grade metálica para esfriar.
Conserva-se por até 5 dias.

Espero que gostem.

Beijos da Rô

Frango com Quiabo a Mineira

Olá,

Frango com quiabo é um típico prato mineiro, um dos primeiros surgidos na capital, e tornou-se rapidamente um clássico em sua gastronomia. O frango com quiabo além de popular é a mistura de dois ingredientes inusitados.
É uma receita simples, fácil de fazer, porém se você caprichar terá o prazer de comer um dos pratos mais saborosos da receita mineira.
Ficou com água na boca? Então vamos a nossa receita de hoje.

Ingredientes:

- 1 kilo de quiabo
- 1 frango inteiro cortado em pedaços ( eu uso somente coxa e sobrecoxa)
- 5 dentes de alho amassado
- quanto baste de sal
- 1 colher de sobremesa de pimenta do reino
- quanto baste de vinagre
- 1 cebola grande bem picadinha
- 4 colheres de óleo
- 1 colher de colorau
- pimentão picadinho
- meio tomate picadinho
- cheiro verde a gosto.

Tempere o frango com o alho, sal, vinagre, pimenta do reino e colorau. Deixe marinar por 30 minutos.

Preparando o quiabo:

Lave o quiabo e seque com um pano deixando  ele bem sequinho. Corte em fatias a seu gosto ( grossa ou fina). Em uma panela aqueça o óleo e coloque o quiabo e deixe refogar até que não tenha mais nenhuma baba. Tenha paciência, esse processo leva em torno de 15 minutos.
Mexa com cuidado de vez em quando para o quiabo não desmanchar. Quando estiver pronto, coe para retirar o óleo e reserve.

Preparando o frango:

Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola picada até dourar. Acrescente o frango e deixe fritar bem.
Acrescente o pimentão picado, o tomate e refogue mais um pouco.
Junte três xícaras de água fervente ou quanto baste para cobrir o frango. Corrija o sal se necessário e deixe cozinhar em fogo médio com a panela semi tampada até que o frango esteja bem macio.
Junte o quiabo reservado e deixe apurar até que fique encorpado. P
Por último coloque o cheiro verde.
Sirva com arroz branco, feijão e polenta.

Fettuccine Verde com Alho Poró

Olá,

Hoje vamos a esta receita super leve, este Fetuccine verde tem apenas 265 calorias. Não precisa estar de dieta para fazer esta receita, além de levinha, é deliciosa.
Vou fazer em porção individual, caso queira fazer um pacote, só aumentar as quantidades proporcionalmente.

Ingredientes:

- 1 escumadeira de Fettuccine verde (usei da marca PAGANINI)

- 1 colher de café de óleo de soja

- 1 pitada de sal

- 2 colheres de sopa de alho poró em fatias finas

- 1 colher de café cheia de margarina light

- 1/2 colher de café de caldo de galinha

- 1 colher de sopa de vinho branco

- 3 colheres de sopa de leite desnatado

- 1 colher de sopa rasa de requeijão cremoso light

- 1 colher de café de queijo parmesão ralado

Preparo do Molho:

Dourar o alho poró fatiado na margarina,juntamente com o caldo de galinha.Acrescentar o sal, o vinho branco e deixar evaporar.

Separadamente em outra panela misturar o leite com o requeijão, não precisa ferver.

Depois misturar os dois preparos lentamente.

Preparo da Massa:

Cozinhar por 2 ou 3 minutos, escorrer e acrescentar o molho sobre a massa. Salpique com queijo parmesão e sirva.

Rende uma porção de 170 gr. Contém 265 calorias.

Beijos da Rô

Sucos Detox

Olá,

Vamos falar sobre os sucos Detox ou Desintoxicantes que ajudam a eliminar toxinas do organismo.Além disso melhoram o funcionamento do intestino, ativam o sistema imunológico e aumentam a hidratação do corpo. São ricos em fibras, vitaminas e minerais essenciais para nossa saúde.Começamos pelo mais famoso... 

DETOX QUEIMA - PNEU :

Ingredientes:

- 1 ameixa seca preta- 2 fatias de abacaxi- 3 folhas de hortelã- 1 copo de 200 ml de água de coco- 1 colher de sopa de semente de linhaça dourada

Preparo:

Deixe a ameixa desidratar por 8 horas na água dentro da geladeira.Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador. beba imediatamente sem coar.

DETOX ENERGÉTICO:

Ingredientes:

- 4 cenouras pequenas- 1 maçã- suco de 1 limão sem casca- 2 laranjas- 1 pedaço de gengibre

Preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes com meio copo de água filtrada,  mineral ou água de coco.Evite usar açúcar e adoçantes.Beba imediatamente.

DETOX DIGESTIVO:

Ingredientes:

- 1 xícara de chá de abacaxi em cubos- 1 cenoura- 1 xícara de chá de talos de erva doce- Suco de 1 limão e raspas da casca

Preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes com meio copo de água filtrada,  mineral ou água de coco.Evite usar açúcar e adoçantes. Beba imediatamente.

DETOX CENOURA COM MAÇÃ

Ingredientes:

- 1/2 cenoura- 1 maçã- 1/2 pepino- 1 colher de sopa de chia- 200 ml de água de coco- 1 folha de couve- Hortelã a gosto.

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coe se achar necessário.Beba em seguida.Espero que tenham gostado!

Beijos da Rô

Strudel de Banana

Olá,

Hoje vamos nos deliciar com essa receita saborosa de massa fina e crocante e de paladar refinado. Conhecida como um prato típico austro-húngaro, mais sua origem é controversa.O Strudel pode ser de banana, maçã, chocolate, damasco e nozes(os mais conhecidos). Hoje vamos fazer o de banana. Vou passar a receita da massa, mais existem hoje a massa folhada já pronta. Gostei muito da marca "Pavioli."

Ingredientes:

Massa:

- 350 gr farinha de trigo- 5 colheres de sopa de óleo- 3/4 de xícara de água- 1 ovo- 1 colher de café de margarina- Óleo para untar- 1 gema + 1 colher de chá de açúcar para pincelar (opcional)- 1 pacote de massa folhada pronta laminada ( eu usei Pavioli).- Farinha de trigo para abrir a massa.

Recheio:

- 6 bananas nanicas- 2 colheres de uva passa preta- 3 colheres de nozes picadas- 2 colheres de sopa de acúcar refinado- 1 colher rasa de canela em pó

Para salpicar por cima.

- 1 colher de sopa de manteiga derretida- 1/2 colher de sopa de açúcar- 1/4 colher de sopa de canela em pó

Preparo da massa:

Em uma tigela misture 250 gr de farinha de trigo, o ovo, o óleo , a margarina e mexa bem com uma espátula.Vá juntando os 100 gr restante de farinha aos poucos enquanto amassa de tal forma que fique uma massa firme e elástica. unte -a com óleo e deixe descansar por meia hora.Enquanto isso prepare o recheio.Descasque e fatie as bananas em fatias bem finas.Numa tigela a parte junte as bananas, as passas, as nozes o açúcar e a canela. Reserve.Em uma superfície enfarinhada abra a massa até ficar bem fina.Pincele na massa manteiga derretida e salpique com o açúcar com a canela.Esparrame a mistura do recheio na massa inteira e enrole como se fosse um rocambole.Passe manteiga por cima e salpique açúcar com canela.Coloque numa assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pré aquecido 250 Cº até folhar a massa por aproximadamente 15 minutos.Sirva na hora do lanche ou como sobremesa. 

Dica esperta: A banana pode ser substituída por maçãs. Nesse caso as maçãs devem ser cortadas em cubinhos.

Aproveitem.

Beijos da Rô.