Rocambole de Leite Condensado

Olá,

Faço parte de um grupo de culinária e ao ver a foto desse rocambole minha boca encheu de água, não resisti e fiz. É DOS DEUSES!!!Os créditos são de Aline Kastein que fez o post. No recheio porém, fiz uma pequena alteração da receita original.Vamos a ele.

Ingredientes:

- 3 ovos- 3 colheres de açúcar- 2 colheres  de farinha de trigo- 1 colher de cacau em pó- 1/2 colher de fermento em pó- 1 lata de leite condensado 

Preparo:

Coloque em uma batedeira as 3 claras e bata bem até ficar em ponto de neve. Com a batedeira ainda ligada acrescente as gemas e o açúcar até formar uma mistura fofa, mais ou menos 1 a 2 minutos. Peneire a farinha de trigo, o cacau e o fermento e acrescente delicadamente a mistura.Em uma assadeira 35 cm x 20 cm untada com manteiga, despeje uma lata de leite condensado forrando todo o fundo da assadeira     (eu coloquei também coco ralado, mais ou menos 60 gramas). Sobre esse leite condensado coloque a mistura feita na batedeira e leve ao forno médio cerca de 40 minutos.Retire do forno, desenforme sobre um pano de prato polvilhado com açúcar. Enrole ainda  quente e sirva.

Espero que gostem tanto quanto eu.

Beijos da Rô

Pavê Sonho de Valsa

Olá,

Para adoçar seu final de semana, que tal um pavê de bombom?

Ingredientes:

- 250g de biscoito champanhe- 1 xícara de leite- 10 bombons sonho de valsa

1º creme:

- 1 lata de leite condensado- A mesma medida de leite- 1 colher de sobremesa de amido de milho- 3 gemas peneiradas- 4 gotas de essência de baunilha

2º creme:

- 2 xícaras de chá de leite- 2 colheres de amido de milho- 2 colheres de cacau em pó- 5 colheres de sopa de açucar

Cobertura:

- 3 claras- 3 colheres de sopa de açucar- 1 lata de creme de leite (sem soro) gelado

Preparo do 1º creme

Dissolva o amido de milho no leite, junte os demais ingredientes do primeiro creme e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Espere amornar mexendo de vez em quando para não formar película e deseje numa forma retangular de vidro.Espalhe um pouco do bombom picado por cima e cubra com biscoito champanhe ligeiramente umidecido no leite.

Preparo do 2º creme

Dissolva o amido no leite, junte os demais ingredientes do segundo creme e leve a fogo até engrossar. Espere amornar fazendo a mesma coisa do primeiro e distribua o creme sobre os biscoitos.

Preparo da cobertura

Bata as claras em neve, junte o açucar e bata mais. Adicione o creme de leite sem soro e bata rapidamente.

Cubra o pavê com a cobertura e decore com o restante dos bombons. Leve a geladeira por mais ou menos 4 horas antes de servir.

Espero que tenham gostado. 

Beijos da Rô

Calzone de Calabresa Ou Frango

Olá,

O Calzone é um prato da culinária italiana também conhecido como pizza recheada. Muitos chegam a confundir o calzone com a Fogazza, devido ao seu formato também de meia lua,contudo, seus ingredientes de preparação são destintos.É uma boa pedida pro final de semana. Vamos a receita!

Ingredientes:

- 2 xícaras de farinha de trigo- 1 colher de chá de açucar- 1 colher de fermento em pó- 1 colher de cfá de sal- 3 colheres de azeite de oliva- Cerca de 150 ml de leite- 1 gema batida para pincelar e use a clara para fechar o calzone.- Sementes de gergelim para enfeitar ( opcional).

Recheio:

- 300 gr de calabresa moida
- 200 gr de mussarela em cubinhos
- 50 gr de queijo gorgonzola picado
- óregano.

Opção 2:

- 1 peito de frango ( 400 gr) cozido com sal e desfiado.- 1/2 xícara de molho de tomate- 200 gr de catupiry cortado em fatias bem finas

Preparo:

Em uma tigela misture todos os ingredientes da massa na ordem indicada e amasse até obter uma mistura homogênea. Sove um pouco a massa, cubra e deixe repousar por 10 minutos.

Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até obter um disco com 0,05 cm de expessura. Passe o disco para uma forma grande de pizza untada.

Espalhe a calabresa sobre a massa, distribua sobre ela a mussarela e o gorgonzola e polvilhe com orégano.Se optar pelo recheio de frango, misture a carne com o molho de tomate, espalhe sobre a metade da massa e por cima as fatias de catupiry .

Pincele a borda com a clara e feche o calzone como se fosse um grande pastel, unindo as bordas como dobras.

Pincele a superfície com a gema do ovo. ( opcional o gergelim por cima ).

Leve para assar em forno quente ( 250ºC) até dourar.

Dica esperta:

O calzone fica melhor quando o recheio não leva muito molho. E fica ótimo quando preparado com vegetais cozidos e levemente temperados com sal, azeite e limão.Espero que tenham gostado. Até a próxima.

Beijos da Rô

Fricassê de Bacalhau

Olá,

Hoje vamos a essa deliciosa receita de bacalhau que além de saboroso tem um alto valor nutritivo e de fácil digestão. Esse peixe também é rico em minerais como ferro e fósforo, vitaminas A, E e D e tem colesterol quase 0. Além disso contém ômega 3, ômega 6 e ácido graxo essencial para o sistema imunológico. Vale lembrar que a versão assada é sempre mais saudável. Atenção aos hipertensos o bacalhau é rico em sódio por isso cuidado!APROVADISSIMO!!!

Ingredientes:

- 1 kilo de bacalhau dessalgado e limpo- 1 kilo de batata- 1 copo de requeijão- 100 g de azeitona preta- 1 lata de tomate se pele- 3 dentes de alho- 1 xícara de vinho branco- 1/2 cebola- quanto baste de salsão picado- quanto baste de salsinha e cebolinha verde picada- 1/2 vidro de leite de coco- 3 colheres de azeite de oliva

Preparo:

Faça um purê com as batatas e reserve.Esquente o azeite e refogue a cebola e o alho amassado, acrescente o bacalhau, o vinho e deixe cozinhar por 15 minutos.Acrescente os tomates amassado sem a semente, a salsinha, a cebolinha, o salsão e por ultimo e leite de coco.Pegue o purê reservado e coloque em um refratário, coloque o bacalhau sobre o purê e cubra com o requeijão. Leve ao forno por 20 minutos.Sirva a seguir.Espero que tenham gostado da nossa receita de hoje. 

Beijos da Rô

Shakes

Olá,

Depois de tantas delicias, decidi hoje postar pra vocês dois deliciosos shakes. Serão excelentes para quem está querendo perder os quilinhos indesejáveis. Um pode substituir uma refeição (escolha o jantar, você pode enxugar até 5 kg em 1 mês), e o outro pode ser usado entre as refeições, naquela hora em que você precisa resistir a um sanduíche, muito bom pra quem está fazendo exercícios físicos. A receita do shake caseiro é rápida e fácil de preparar possuem baixa quantidade de açucares que são os maiores responsáveis pela barriguinha saliente, e ainda fornece os nutrientes que o corpo precisa. Depois é só esperar pelos elogios!!!

Shake caseiro ( famoso seca barriga)

Ingredientes:

- 1 copo de leite desnatado- 4 morangos- 1 colher de farelo de trigo- 1 colher de aveia em flocos- Adoçante a gosto

ou

- 1 copo de leite desnatado- 1 fatia de mamão papaia- 1 colher de semente de linhaça- 1 colher de farelo de trigo- Adoçante a gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva.

Shake de gelatina. (entre as refeições)

Ingredientes:

- 1 pacote de gelatina (do seu sabor de preferência)- 1 copo de iogurte desnatado ( para cada pote individual de gelatina pronta)

Preparo:

Faça a gelatina conforme as instruções da embalagem e coloque na geladeira em potes individuais.Após estar pronta bata no liquidificador cada pote com 1 copo de iogurte e sirva.Espero que tenham gostado!!!

Beijos da Rô

Bolo de abacaxi com creme

Olá,

Essa sobremesa não pode faltar na sua mesa. Você vai adorar esse bolo de abacaxi com creme. Bora fazer?

Ingredientes:

Massa:

- 3 ovos- 2 xícaras de açúcar- 3 xícaras de farinha de trigo- 1 xícara de leite fervendo- 1 colher de sopa de fermento- 1 abacaxi grande

Creme:

- 500 ml de leite- 1 lata de leite condensado- 2 gemas- 2 colheres cheias de amido de milho

Glacê:

- 3 claras
- 3 colheres de açúcar
- 1 pacote de coco ralado pequeno- 3 colheres de açúcar- 1 pacote de coco ralado pequeno

Preparo:

Pique o abacaxi em pedaços bem  pequenos e coloque em uma assadeira, em seguida salpique açúcar e reserve.Bata os ingredientes da massa a mão, coloque por cima do abacaxi picado e leve ao forno para assar.Dissolva o amido de milho em um pouco de água. Junte aos ingredientes do creme e leve ao fogo em uma panela até engrossar.Quando o bolo estiver assado desenforme e coloque o creme.Em seguida é só bater as claras em neve e ir colocando o açúcar numa batedeira. Pronto o glacê coloque por cima do bolo e salpique com o coco ralado.Pronto! Agora é só servir.
Espero que vocês gostem.

Beijos da Rô

Caldo Verde

Olá,

Já que o tempo insiste nesse friozinho, vamos fazer um caldo verde pra dar uma esquentada?A noite pede e para acompanhar um bom vinho. você sabe qual o vinho que combina?Vamos a nossa dica de hoje.

Dica Esperta:

Vinho: tinto Dão, Bairrada, Brasileiro Reserva.
Justificativa: caldo verde é um creme de couve com batatas e tem a variante que acompanha linguiça.
Este caldo não é muito encorpado e tem sabor levemente herbáceo. Perfeito para este estilo são os vinhos de corpo médio, aromas levemente frutados com notas de especiarias, caso dos vinhos da Bairrada e do Dão porta dos cavalheiros 2003, Mistral, Marson Famiglia 2002, Marson, Brasil.
Cuidado com vinhos muito frutados e alcoólicos como os do Alentejo ou Novo Mundo.

Ingredientes:

- 1 Kg de batata- 200 gr de bacon- 1 Maço de couve fatiada- 3 dentes de alho picado- 1 Cebola grande picada- 1 Folha de louro- 2 Caldo de carne ou de galinha- 3 Gomos de linguiça calabresa fatiada- Sal a gosto

Preparo:

Cozinhe as batatas em 2 litros de água e o caldo de carne ou galinha, depois de prontas bata no liquidificador com a água e reserve.Em uma panela grande frite o bacon, depois adicione a cebola o alho e deixe-os dourar um pouco e acrescente a linguiça.Ainda no fogo ponha o caldo das batatas reservado e quando levantar fervura acrescente a couve, o sal a gosto e deixe por mais 5 minutos. Sirva quente.Fica maravilhoso, aproveitem!!!

Beijos da Rô

Caldinho de Camarão

Olá,

Esse tempinho frio e chuvoso tá pedindo um caldinho não?Então, fiz esse e ficou muito bom, que tal experimentar? 

Ingredientes:

- 500 gr de camarão sem casca e limpo ( reserve as cascas)- 2 Litros de água- 1 Colher de sopa de óleo- 1 Cebola grande picada- 3 Dentes de alho picado- 1 Pimentão verde picado- 4 Colheres (sopa) de extrato de tomate- 4 Tomates maduros picados- 2 Vidros de leite de coco (200ml cada)- 2 Cubos de caldo de legumes- Sal, molho de pimenta vermelha e coentro a gosto

Preparo:

Lave as cascas do camarão,coloque em uma panela, cubra com 1 litro de água e cozinhe em fogo médio por 20 minutos.Escorra e reserve o caldo, descartando as cascas.Em uma panela grande com o óleo refogue o alho e a cebola. Adicione o pimentão e refogue por 5 minutos.Junte o extrato de tomate e frite por mais uns 2 minutos.Acescente o caldo da casca do camarão reservado, a água restante , o tomate, o leite de coco, caldo de legumes,sal, o molho de pimenta e cozinhe por 20 minutos mexendo de vez em quando.Adicione o camarão, deixe cozinhar de 3 à 5 minutos e sirva bem quente polvilhado com coentro.Fica ótimo acompanhado com torradas.

Dica esperta: Faça as torradas untadas com azeite e orégano no forno. Fica maravilhoso!! Aproveite

Beijos da Rô

Mousse de Chocolate Light

Olá,

Resolvi fazer uma receitinha light para meus amigos que vivem de dieta mais não abrem mão de uma deliciosa sobremesa. Ficou maravilhoso. APROVADÍSSIMO!Espero que experimentem. Vamos lá!

Ingredientes:

- 80 gr de chocolate light- 2 Colheres de leite em pó- 1 Gelatina incolor sem sabor- 1 Iogurte natural desnatado- 3 colheres de adoçante em pó- Raspas de limão- 2 Ovos

Preparo:

Derreta o chocolate em banho maria, retire do fogo e misture o leite em pó.Mexa bem e reserve.Faça a gelatina conforme as instruções da embalagem.Ponha no liquidificador o iogurte, o adoçante, as raspas de limão e a gelatina. Bata bem. Junte o chocolate derretido, mexendo levemente Reserve.Divida as claras e as gemas dos ovos. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente a mistura anterior.Despeje em taças individuais e leve a geladeira por 3 horas. SirvaEspero que tenham gostado!

Beijos da Rô

Pão Italiano Recheado

Olá,

Que tal uma ideia para o seu lanche? Vamos experimentar esse delicioso PÃO ITALIANO RECHEADO.Eu fiz e está APROVADISSIMO!!!!

Ingredientes:

- 1 Pão Italiano redondo- Queijo prato- Queijo Mussarela- Azeite- Coentro- 2 Dentes de alho picadinho- Pitada de sal

Preparo:

De cima para baixo corte o pão em fatias sem chegar até a base do pão, deixando as fatias grudadas uma nas outras.

 Em seguida corte o pão em fatias da mesma forma, mas no sentido perpendicular ao corte anterior formando um xadrez.

Faça um molho com o azeite, o alho, o coentro e a pitada de sal.Abra as fatias de pão com a mão, tomando cuidado para não quebrar e passe o molho entre os pedaços.Distribua os queijos entre os quadradinhos do pão. Passe o restante do molho por cima.Embrulhe o pão em papel alumínio, coloque no forno por 10 minutos, abra até que o queijo derreta e doure por fora.Sirva quente.

Dica esperta: Você pode rechear seu pão também com Queijo parmesão ralado e Queijo minas também ralado. Fica perfeito!

Beijos da Rô

Torta Alemã

Olá,

Espero que tenham curtido o final de semana, e para começar bem a semana vamos a receita vencedora da enquete,  a nossa TORTA ALEMÃ. Essa receita é super fácil e fica deliciosa. APROVADISSIMA!!

Ingredientes:

- 200 gr de manteiga sem sal ( em temperatura ambiente)- 1 Xícara de açucar- 1 Lata de creme de leite- 1 Xícara de leite- 1 Colher de essência de baunilha- 1 Pacote de biscoito maisena ( 220 g)- 150 g de chocolate meio amargo- 1 Caixinha de creme de leite

Preparo:

Bata a manteiga e o açúcar na batedeira até obter um creme liso e fofo. Acrescente o creme de leite e a essência de baunilha e bata rapidamente. Reserve.

Coloque o leite em um prato fundo e umedeça levemente os biscoitos.

Em uma forma ou refratário intercale camadas de creme  e de biscoitos, terminando com creme. Leve a geladeira por 3 horas.

Derreta o chocolate com o creme de leite em banho maria ou no microondas por 1 minuto.

Espere esfriar e cubra a torta com esse creme. Leve de volta a geladeira por mais 1 hora.Pronto! Sirva essa maravilhosa sobremesa. Aproveitem !!!!

Beijos da Rô