Dica Bônus

Boa noite,

Muito tempo que não posto dicas bônus pra vocês, pois ai vai uma ótima: Como deixar sua batata frita sequinha e crocante.

Tenho dois jeitos super eficazes. Vamos lá?

1º Dica:

Corte as batatas em palitos, coloque-as em uma tigela com água e leve ao congelador por 30 minutos. 
Passado esse tempo escorra a água e seque a batata com um pano de prato, procurando tirar o máximo possível de umidade dela.
Coloque o óleo para esquentar em fogo alto e quando a gordura estiver bem quente, adicione a batata e deixe fritar até que fique corada.
Unte uma travessa com guardanapo e coloque as batatas por cima para que ele possa sugar o restante de gordura que ficou na batata.
Coloque sal a gosto. 

2º Dica:

Corte as batatas como de costume, seque-as em papel absorvente e reserve.
Coloque o óleo para ferver, quando estiver bem quente, retire meia xícara (de chá) do óleo quente e misture o amido de milho. Despeje o óleo de volta na frigideira e, em seguida, coloque as batatas para fritar.
Retire, deposite sobre o papel toalha (ou guardanapo) e salgue a gosto.

Espero que essas dicas possam ajudar vocês a arrasar na hora de fazer suas batatas.

Você pode ousar colocando queijo parmesão, cheedar, bacon, entre outro. 

Beijos da Rô!

Torta de peito de peru

Olá, boa noite...

Depois de algumas gordices, vamos para uma receitinha leve e muito saborosa. Quer aprender a fazer essa torta de peito de peru? Então continue acompanhando...

Ingredientes da massa:

200g de manteiga sem sal

3 xícaras de chá de farinha de trigo

4 colheres de sopa de água gelada 

2 gemas

1 colher de café de linea lite salt

Lite Salt se trata de um sal com reduzido teor de sódio.

 Recheio:

500g de peito de peru light cortados em cubos pequenos

1 xícara de chá de requeijão cremoso light

1 dente de alho picado

1 cebola média picada

1 alho-poró picado 

1 colher de chá de azeite

1 colher de café de Lite Salt

pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Massa:

Misture os ingredientes e trabalhe a massa até ficar homogênea.

Abra a massa com as mãos e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda, com o fundo falso.

Reserve uma parte da massa para cobrir a torta.

Recheio:

Coloque um fio de azeite em uma frigideira aquecida.

Refogue a cebola com o alho e o alho-poró até ficarem macios.

Acrescente o peito de peru em cubos e o requeijão.

Misture bem, tempere com sal e pimenta-do-reino, retire do fogo e reserve.

Montagem:

Recheie a torta e cubra com a massa reservada.

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos. 

Sirva quente.

Meus amores, espero que vocês possam aproveitar essa receita saborosíssima. Claro que se vocês não tiverem o Lite Salt, use o sal comum! O gosto é o mesmo, o que muda é o teor de sódio.  Aproveitem...

Beijos da Rô!!

Bolo de Cenoura com calda de chocolate

Olá amigos,

Muito fácil de fazer, e com certeza vai agradar a todos. Esta receita tem uma cobertura especial de chocolate, vale a pena conferir.

Ingredientes:

Massa
- 3 unidades de cenoura picada(s)
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo de soja
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras  (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura:
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 5 colheres (sopa) de achocolatado em pó
- 1 lata de leite condensado

Preparo:

Massa:

Coloque os ingredientes no liquidificador, e acrescente aos poucos a farinha. Leve para assar em uma forma untada.

Cobertura:

Derreta a margarina, depois acrescente o leite condensado e o achocolatado e cozinhe como se fosse um brigadeiro. depois vá acrescentando o leite, até que fique na consistência desejada.

Depois de assado cubra com a cobertura.

hummmm.... fica divino.

Beijos da Rô!

Doce de Abóbora com Coco

Olá,

Em comemoração ao Halloween, hoje fiz essa deliciosa receita de doce de Abóbora com Coco.

Ingredientes:

- 1 pedaço de abóbora com 1,2 quilos

- 800 g de açúcar

- 1/2 xícara de água

- canela em pau e cravo-da-índia à gosto

- 1 xícara de coco ralado fresco (usei em flocos s/açúcar de pacotinho)

Modo de preparo:

Descasque e pique a abóbora, cozinhe com o açúcar e a água em fogo médio.Mexa de vez em quando.

Quando estiver cozida, esmague com um garfo.Adicione a canela e o cravo.

Junte o coco e continue mexendo em fogo brando até aparecer o fundo da panela.

Tampe e deixe esfriar para servir.

Espero que vocês aproveitem essa receita maravilhosa. Beijos da Rô!

HAPPY HALLOWEEN!

Pão integral Caseiro

Olá,

Não perdi o foco no projeto verão 2014, em conjunto com as gordices, continuo a postar deliciosas receitas light, como esse delicioso pão integral. Este pão não poderia ser mais fácil de se preparar, pode ser feito em casa rapidamente. Com textura úmida e densa é um pão consistente que fica ótimo torrado.

Ingredientes:

- 450 gr de farinha de trigo integral para pão
- 1 colher de chá  de sal
- 2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
- 1 colher de chá de açúcar mascavo ou mel mel claro
- 450 ml de água morna
- 1 colher de farinha de trigo branca para polvilhar.

Preparo:

Unte levemente uma forma de pão com capacidade para 900 gr ou forre-a com papel manteiga. Reserve num local aquecido enquanto prepara a massa.
Numa tigela grande peneire a farinha e o sal, incluindo o farelo que ficar na peneira. acrescente o fermento seco e faça um buraco no centro.
Misture o açúcar ou o mel a água morna e despeje-a no buraco feito na farinha.
Usando as mãos misture tudo e bata vigorosamente por cerca de 2 minutos ou até a massa desprender do lados da tigela.Ela estará bem mole e pegajosa.
Transfira a massa para a forma já preparada cubra com um pano de prato úmido e deixe fermentar num local aquecido por 30 minutos ou até a massa crescer até quase a borda da forma.
Próximo ao fim do crescimento, pré aqueça o forno em 200ºC . Descubra a massa e polvilhe uniformemente a superfície com um pouco de farinha.
Asse por 30 ou 40 minutos e o pão estiver crescido e dourado.Ao tira-lo da forma ele tem que precer leve e oco quando você bater com os dedos na sua base.
Desenforme o pão, se achar necessário devolva-o ao forno por mais 5 minutos para endurecer as laterais e a base. Ponha-o numa grade metálica para esfriar.
Conserva-se por até 5 dias.

Espero que gostem.

Beijos da Rô

Frango com Quiabo a Mineira

Olá,

Frango com quiabo é um típico prato mineiro, um dos primeiros surgidos na capital, e tornou-se rapidamente um clássico em sua gastronomia. O frango com quiabo além de popular é a mistura de dois ingredientes inusitados.
É uma receita simples, fácil de fazer, porém se você caprichar terá o prazer de comer um dos pratos mais saborosos da receita mineira.
Ficou com água na boca? Então vamos a nossa receita de hoje.

Ingredientes:

- 1 kilo de quiabo
- 1 frango inteiro cortado em pedaços ( eu uso somente coxa e sobrecoxa)
- 5 dentes de alho amassado
- quanto baste de sal
- 1 colher de sobremesa de pimenta do reino
- quanto baste de vinagre
- 1 cebola grande bem picadinha
- 4 colheres de óleo
- 1 colher de colorau
- pimentão picadinho
- meio tomate picadinho
- cheiro verde a gosto.

Tempere o frango com o alho, sal, vinagre, pimenta do reino e colorau. Deixe marinar por 30 minutos.

Preparando o quiabo:

Lave o quiabo e seque com um pano deixando  ele bem sequinho. Corte em fatias a seu gosto ( grossa ou fina). Em uma panela aqueça o óleo e coloque o quiabo e deixe refogar até que não tenha mais nenhuma baba. Tenha paciência, esse processo leva em torno de 15 minutos.
Mexa com cuidado de vez em quando para o quiabo não desmanchar. Quando estiver pronto, coe para retirar o óleo e reserve.

Preparando o frango:

Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola picada até dourar. Acrescente o frango e deixe fritar bem.
Acrescente o pimentão picado, o tomate e refogue mais um pouco.
Junte três xícaras de água fervente ou quanto baste para cobrir o frango. Corrija o sal se necessário e deixe cozinhar em fogo médio com a panela semi tampada até que o frango esteja bem macio.
Junte o quiabo reservado e deixe apurar até que fique encorpado. P
Por último coloque o cheiro verde.
Sirva com arroz branco, feijão e polenta.

Fettuccine Verde com Alho Poró

Olá,

Hoje vamos a esta receita super leve, este Fetuccine verde tem apenas 265 calorias. Não precisa estar de dieta para fazer esta receita, além de levinha, é deliciosa.
Vou fazer em porção individual, caso queira fazer um pacote, só aumentar as quantidades proporcionalmente.

Ingredientes:

- 1 escumadeira de Fettuccine verde (usei da marca PAGANINI)

- 1 colher de café de óleo de soja

- 1 pitada de sal

- 2 colheres de sopa de alho poró em fatias finas

- 1 colher de café cheia de margarina light

- 1/2 colher de café de caldo de galinha

- 1 colher de sopa de vinho branco

- 3 colheres de sopa de leite desnatado

- 1 colher de sopa rasa de requeijão cremoso light

- 1 colher de café de queijo parmesão ralado

Preparo do Molho:

Dourar o alho poró fatiado na margarina,juntamente com o caldo de galinha.Acrescentar o sal, o vinho branco e deixar evaporar.

Separadamente em outra panela misturar o leite com o requeijão, não precisa ferver.

Depois misturar os dois preparos lentamente.

Preparo da Massa:

Cozinhar por 2 ou 3 minutos, escorrer e acrescentar o molho sobre a massa. Salpique com queijo parmesão e sirva.

Rende uma porção de 170 gr. Contém 265 calorias.

Beijos da Rô

Sucos Detox

Olá,

Vamos falar sobre os sucos Detox ou Desintoxicantes que ajudam a eliminar toxinas do organismo.Além disso melhoram o funcionamento do intestino, ativam o sistema imunológico e aumentam a hidratação do corpo. São ricos em fibras, vitaminas e minerais essenciais para nossa saúde.Começamos pelo mais famoso... 

DETOX QUEIMA - PNEU :

Ingredientes:

- 1 ameixa seca preta- 2 fatias de abacaxi- 3 folhas de hortelã- 1 copo de 200 ml de água de coco- 1 colher de sopa de semente de linhaça dourada

Preparo:

Deixe a ameixa desidratar por 8 horas na água dentro da geladeira.Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador. beba imediatamente sem coar.

DETOX ENERGÉTICO:

Ingredientes:

- 4 cenouras pequenas- 1 maçã- suco de 1 limão sem casca- 2 laranjas- 1 pedaço de gengibre

Preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes com meio copo de água filtrada,  mineral ou água de coco.Evite usar açúcar e adoçantes.Beba imediatamente.

DETOX DIGESTIVO:

Ingredientes:

- 1 xícara de chá de abacaxi em cubos- 1 cenoura- 1 xícara de chá de talos de erva doce- Suco de 1 limão e raspas da casca

Preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes com meio copo de água filtrada,  mineral ou água de coco.Evite usar açúcar e adoçantes. Beba imediatamente.

DETOX CENOURA COM MAÇÃ

Ingredientes:

- 1/2 cenoura- 1 maçã- 1/2 pepino- 1 colher de sopa de chia- 200 ml de água de coco- 1 folha de couve- Hortelã a gosto.

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coe se achar necessário.Beba em seguida.Espero que tenham gostado!

Beijos da Rô

Strudel de Banana

Olá,

Hoje vamos nos deliciar com essa receita saborosa de massa fina e crocante e de paladar refinado. Conhecida como um prato típico austro-húngaro, mais sua origem é controversa.O Strudel pode ser de banana, maçã, chocolate, damasco e nozes(os mais conhecidos). Hoje vamos fazer o de banana. Vou passar a receita da massa, mais existem hoje a massa folhada já pronta. Gostei muito da marca "Pavioli."

Ingredientes:

Massa:

- 350 gr farinha de trigo- 5 colheres de sopa de óleo- 3/4 de xícara de água- 1 ovo- 1 colher de café de margarina- Óleo para untar- 1 gema + 1 colher de chá de açúcar para pincelar (opcional)- 1 pacote de massa folhada pronta laminada ( eu usei Pavioli).- Farinha de trigo para abrir a massa.

Recheio:

- 6 bananas nanicas- 2 colheres de uva passa preta- 3 colheres de nozes picadas- 2 colheres de sopa de acúcar refinado- 1 colher rasa de canela em pó

Para salpicar por cima.

- 1 colher de sopa de manteiga derretida- 1/2 colher de sopa de açúcar- 1/4 colher de sopa de canela em pó

Preparo da massa:

Em uma tigela misture 250 gr de farinha de trigo, o ovo, o óleo , a margarina e mexa bem com uma espátula.Vá juntando os 100 gr restante de farinha aos poucos enquanto amassa de tal forma que fique uma massa firme e elástica. unte -a com óleo e deixe descansar por meia hora.Enquanto isso prepare o recheio.Descasque e fatie as bananas em fatias bem finas.Numa tigela a parte junte as bananas, as passas, as nozes o açúcar e a canela. Reserve.Em uma superfície enfarinhada abra a massa até ficar bem fina.Pincele na massa manteiga derretida e salpique com o açúcar com a canela.Esparrame a mistura do recheio na massa inteira e enrole como se fosse um rocambole.Passe manteiga por cima e salpique açúcar com canela.Coloque numa assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pré aquecido 250 Cº até folhar a massa por aproximadamente 15 minutos.Sirva na hora do lanche ou como sobremesa. 

Dica esperta: A banana pode ser substituída por maçãs. Nesse caso as maçãs devem ser cortadas em cubinhos.

Aproveitem.

Beijos da Rô.

Rocambole de Leite Condensado

Olá,

Faço parte de um grupo de culinária e ao ver a foto desse rocambole minha boca encheu de água, não resisti e fiz. É DOS DEUSES!!!Os créditos são de Aline Kastein que fez o post. No recheio porém, fiz uma pequena alteração da receita original.Vamos a ele.

Ingredientes:

- 3 ovos- 3 colheres de açúcar- 2 colheres  de farinha de trigo- 1 colher de cacau em pó- 1/2 colher de fermento em pó- 1 lata de leite condensado 

Preparo:

Coloque em uma batedeira as 3 claras e bata bem até ficar em ponto de neve. Com a batedeira ainda ligada acrescente as gemas e o açúcar até formar uma mistura fofa, mais ou menos 1 a 2 minutos. Peneire a farinha de trigo, o cacau e o fermento e acrescente delicadamente a mistura.Em uma assadeira 35 cm x 20 cm untada com manteiga, despeje uma lata de leite condensado forrando todo o fundo da assadeira     (eu coloquei também coco ralado, mais ou menos 60 gramas). Sobre esse leite condensado coloque a mistura feita na batedeira e leve ao forno médio cerca de 40 minutos.Retire do forno, desenforme sobre um pano de prato polvilhado com açúcar. Enrole ainda  quente e sirva.

Espero que gostem tanto quanto eu.

Beijos da Rô

Pavê Sonho de Valsa

Olá,

Para adoçar seu final de semana, que tal um pavê de bombom?

Ingredientes:

- 250g de biscoito champanhe- 1 xícara de leite- 10 bombons sonho de valsa

1º creme:

- 1 lata de leite condensado- A mesma medida de leite- 1 colher de sobremesa de amido de milho- 3 gemas peneiradas- 4 gotas de essência de baunilha

2º creme:

- 2 xícaras de chá de leite- 2 colheres de amido de milho- 2 colheres de cacau em pó- 5 colheres de sopa de açucar

Cobertura:

- 3 claras- 3 colheres de sopa de açucar- 1 lata de creme de leite (sem soro) gelado

Preparo do 1º creme

Dissolva o amido de milho no leite, junte os demais ingredientes do primeiro creme e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Espere amornar mexendo de vez em quando para não formar película e deseje numa forma retangular de vidro.Espalhe um pouco do bombom picado por cima e cubra com biscoito champanhe ligeiramente umidecido no leite.

Preparo do 2º creme

Dissolva o amido no leite, junte os demais ingredientes do segundo creme e leve a fogo até engrossar. Espere amornar fazendo a mesma coisa do primeiro e distribua o creme sobre os biscoitos.

Preparo da cobertura

Bata as claras em neve, junte o açucar e bata mais. Adicione o creme de leite sem soro e bata rapidamente.

Cubra o pavê com a cobertura e decore com o restante dos bombons. Leve a geladeira por mais ou menos 4 horas antes de servir.

Espero que tenham gostado. 

Beijos da Rô

Calzone de Calabresa Ou Frango

Olá,

O Calzone é um prato da culinária italiana também conhecido como pizza recheada. Muitos chegam a confundir o calzone com a Fogazza, devido ao seu formato também de meia lua,contudo, seus ingredientes de preparação são destintos.É uma boa pedida pro final de semana. Vamos a receita!

Ingredientes:

- 2 xícaras de farinha de trigo- 1 colher de chá de açucar- 1 colher de fermento em pó- 1 colher de cfá de sal- 3 colheres de azeite de oliva- Cerca de 150 ml de leite- 1 gema batida para pincelar e use a clara para fechar o calzone.- Sementes de gergelim para enfeitar ( opcional).

Recheio:

- 300 gr de calabresa moida
- 200 gr de mussarela em cubinhos
- 50 gr de queijo gorgonzola picado
- óregano.

Opção 2:

- 1 peito de frango ( 400 gr) cozido com sal e desfiado.- 1/2 xícara de molho de tomate- 200 gr de catupiry cortado em fatias bem finas

Preparo:

Em uma tigela misture todos os ingredientes da massa na ordem indicada e amasse até obter uma mistura homogênea. Sove um pouco a massa, cubra e deixe repousar por 10 minutos.

Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até obter um disco com 0,05 cm de expessura. Passe o disco para uma forma grande de pizza untada.

Espalhe a calabresa sobre a massa, distribua sobre ela a mussarela e o gorgonzola e polvilhe com orégano.Se optar pelo recheio de frango, misture a carne com o molho de tomate, espalhe sobre a metade da massa e por cima as fatias de catupiry .

Pincele a borda com a clara e feche o calzone como se fosse um grande pastel, unindo as bordas como dobras.

Pincele a superfície com a gema do ovo. ( opcional o gergelim por cima ).

Leve para assar em forno quente ( 250ºC) até dourar.

Dica esperta:

O calzone fica melhor quando o recheio não leva muito molho. E fica ótimo quando preparado com vegetais cozidos e levemente temperados com sal, azeite e limão.Espero que tenham gostado. Até a próxima.

Beijos da Rô

Fricassê de Bacalhau

Olá,

Hoje vamos a essa deliciosa receita de bacalhau que além de saboroso tem um alto valor nutritivo e de fácil digestão. Esse peixe também é rico em minerais como ferro e fósforo, vitaminas A, E e D e tem colesterol quase 0. Além disso contém ômega 3, ômega 6 e ácido graxo essencial para o sistema imunológico. Vale lembrar que a versão assada é sempre mais saudável. Atenção aos hipertensos o bacalhau é rico em sódio por isso cuidado!APROVADISSIMO!!!

Ingredientes:

- 1 kilo de bacalhau dessalgado e limpo- 1 kilo de batata- 1 copo de requeijão- 100 g de azeitona preta- 1 lata de tomate se pele- 3 dentes de alho- 1 xícara de vinho branco- 1/2 cebola- quanto baste de salsão picado- quanto baste de salsinha e cebolinha verde picada- 1/2 vidro de leite de coco- 3 colheres de azeite de oliva

Preparo:

Faça um purê com as batatas e reserve.Esquente o azeite e refogue a cebola e o alho amassado, acrescente o bacalhau, o vinho e deixe cozinhar por 15 minutos.Acrescente os tomates amassado sem a semente, a salsinha, a cebolinha, o salsão e por ultimo e leite de coco.Pegue o purê reservado e coloque em um refratário, coloque o bacalhau sobre o purê e cubra com o requeijão. Leve ao forno por 20 minutos.Sirva a seguir.Espero que tenham gostado da nossa receita de hoje. 

Beijos da Rô

Shakes

Olá,

Depois de tantas delicias, decidi hoje postar pra vocês dois deliciosos shakes. Serão excelentes para quem está querendo perder os quilinhos indesejáveis. Um pode substituir uma refeição (escolha o jantar, você pode enxugar até 5 kg em 1 mês), e o outro pode ser usado entre as refeições, naquela hora em que você precisa resistir a um sanduíche, muito bom pra quem está fazendo exercícios físicos. A receita do shake caseiro é rápida e fácil de preparar possuem baixa quantidade de açucares que são os maiores responsáveis pela barriguinha saliente, e ainda fornece os nutrientes que o corpo precisa. Depois é só esperar pelos elogios!!!

Shake caseiro ( famoso seca barriga)

Ingredientes:

- 1 copo de leite desnatado- 4 morangos- 1 colher de farelo de trigo- 1 colher de aveia em flocos- Adoçante a gosto

ou

- 1 copo de leite desnatado- 1 fatia de mamão papaia- 1 colher de semente de linhaça- 1 colher de farelo de trigo- Adoçante a gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva.

Shake de gelatina. (entre as refeições)

Ingredientes:

- 1 pacote de gelatina (do seu sabor de preferência)- 1 copo de iogurte desnatado ( para cada pote individual de gelatina pronta)

Preparo:

Faça a gelatina conforme as instruções da embalagem e coloque na geladeira em potes individuais.Após estar pronta bata no liquidificador cada pote com 1 copo de iogurte e sirva.Espero que tenham gostado!!!

Beijos da Rô

Bolo de abacaxi com creme

Olá,

Essa sobremesa não pode faltar na sua mesa. Você vai adorar esse bolo de abacaxi com creme. Bora fazer?

Ingredientes:

Massa:

- 3 ovos- 2 xícaras de açúcar- 3 xícaras de farinha de trigo- 1 xícara de leite fervendo- 1 colher de sopa de fermento- 1 abacaxi grande

Creme:

- 500 ml de leite- 1 lata de leite condensado- 2 gemas- 2 colheres cheias de amido de milho

Glacê:

- 3 claras
- 3 colheres de açúcar
- 1 pacote de coco ralado pequeno- 3 colheres de açúcar- 1 pacote de coco ralado pequeno

Preparo:

Pique o abacaxi em pedaços bem  pequenos e coloque em uma assadeira, em seguida salpique açúcar e reserve.Bata os ingredientes da massa a mão, coloque por cima do abacaxi picado e leve ao forno para assar.Dissolva o amido de milho em um pouco de água. Junte aos ingredientes do creme e leve ao fogo em uma panela até engrossar.Quando o bolo estiver assado desenforme e coloque o creme.Em seguida é só bater as claras em neve e ir colocando o açúcar numa batedeira. Pronto o glacê coloque por cima do bolo e salpique com o coco ralado.Pronto! Agora é só servir.
Espero que vocês gostem.

Beijos da Rô

Caldo Verde

Olá,

Já que o tempo insiste nesse friozinho, vamos fazer um caldo verde pra dar uma esquentada?A noite pede e para acompanhar um bom vinho. você sabe qual o vinho que combina?Vamos a nossa dica de hoje.

Dica Esperta:

Vinho: tinto Dão, Bairrada, Brasileiro Reserva.
Justificativa: caldo verde é um creme de couve com batatas e tem a variante que acompanha linguiça.
Este caldo não é muito encorpado e tem sabor levemente herbáceo. Perfeito para este estilo são os vinhos de corpo médio, aromas levemente frutados com notas de especiarias, caso dos vinhos da Bairrada e do Dão porta dos cavalheiros 2003, Mistral, Marson Famiglia 2002, Marson, Brasil.
Cuidado com vinhos muito frutados e alcoólicos como os do Alentejo ou Novo Mundo.

Ingredientes:

- 1 Kg de batata- 200 gr de bacon- 1 Maço de couve fatiada- 3 dentes de alho picado- 1 Cebola grande picada- 1 Folha de louro- 2 Caldo de carne ou de galinha- 3 Gomos de linguiça calabresa fatiada- Sal a gosto

Preparo:

Cozinhe as batatas em 2 litros de água e o caldo de carne ou galinha, depois de prontas bata no liquidificador com a água e reserve.Em uma panela grande frite o bacon, depois adicione a cebola o alho e deixe-os dourar um pouco e acrescente a linguiça.Ainda no fogo ponha o caldo das batatas reservado e quando levantar fervura acrescente a couve, o sal a gosto e deixe por mais 5 minutos. Sirva quente.Fica maravilhoso, aproveitem!!!

Beijos da Rô

Caldinho de Camarão

Olá,

Esse tempinho frio e chuvoso tá pedindo um caldinho não?Então, fiz esse e ficou muito bom, que tal experimentar? 

Ingredientes:

- 500 gr de camarão sem casca e limpo ( reserve as cascas)- 2 Litros de água- 1 Colher de sopa de óleo- 1 Cebola grande picada- 3 Dentes de alho picado- 1 Pimentão verde picado- 4 Colheres (sopa) de extrato de tomate- 4 Tomates maduros picados- 2 Vidros de leite de coco (200ml cada)- 2 Cubos de caldo de legumes- Sal, molho de pimenta vermelha e coentro a gosto

Preparo:

Lave as cascas do camarão,coloque em uma panela, cubra com 1 litro de água e cozinhe em fogo médio por 20 minutos.Escorra e reserve o caldo, descartando as cascas.Em uma panela grande com o óleo refogue o alho e a cebola. Adicione o pimentão e refogue por 5 minutos.Junte o extrato de tomate e frite por mais uns 2 minutos.Acescente o caldo da casca do camarão reservado, a água restante , o tomate, o leite de coco, caldo de legumes,sal, o molho de pimenta e cozinhe por 20 minutos mexendo de vez em quando.Adicione o camarão, deixe cozinhar de 3 à 5 minutos e sirva bem quente polvilhado com coentro.Fica ótimo acompanhado com torradas.

Dica esperta: Faça as torradas untadas com azeite e orégano no forno. Fica maravilhoso!! Aproveite

Beijos da Rô

Mousse de Chocolate Light

Olá,

Resolvi fazer uma receitinha light para meus amigos que vivem de dieta mais não abrem mão de uma deliciosa sobremesa. Ficou maravilhoso. APROVADÍSSIMO!Espero que experimentem. Vamos lá!

Ingredientes:

- 80 gr de chocolate light- 2 Colheres de leite em pó- 1 Gelatina incolor sem sabor- 1 Iogurte natural desnatado- 3 colheres de adoçante em pó- Raspas de limão- 2 Ovos

Preparo:

Derreta o chocolate em banho maria, retire do fogo e misture o leite em pó.Mexa bem e reserve.Faça a gelatina conforme as instruções da embalagem.Ponha no liquidificador o iogurte, o adoçante, as raspas de limão e a gelatina. Bata bem. Junte o chocolate derretido, mexendo levemente Reserve.Divida as claras e as gemas dos ovos. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente a mistura anterior.Despeje em taças individuais e leve a geladeira por 3 horas. SirvaEspero que tenham gostado!

Beijos da Rô

Pão Italiano Recheado

Olá,

Que tal uma ideia para o seu lanche? Vamos experimentar esse delicioso PÃO ITALIANO RECHEADO.Eu fiz e está APROVADISSIMO!!!!

Ingredientes:

- 1 Pão Italiano redondo- Queijo prato- Queijo Mussarela- Azeite- Coentro- 2 Dentes de alho picadinho- Pitada de sal

Preparo:

De cima para baixo corte o pão em fatias sem chegar até a base do pão, deixando as fatias grudadas uma nas outras.

 Em seguida corte o pão em fatias da mesma forma, mas no sentido perpendicular ao corte anterior formando um xadrez.

Faça um molho com o azeite, o alho, o coentro e a pitada de sal.Abra as fatias de pão com a mão, tomando cuidado para não quebrar e passe o molho entre os pedaços.Distribua os queijos entre os quadradinhos do pão. Passe o restante do molho por cima.Embrulhe o pão em papel alumínio, coloque no forno por 10 minutos, abra até que o queijo derreta e doure por fora.Sirva quente.

Dica esperta: Você pode rechear seu pão também com Queijo parmesão ralado e Queijo minas também ralado. Fica perfeito!

Beijos da Rô

Torta Alemã

Olá,

Espero que tenham curtido o final de semana, e para começar bem a semana vamos a receita vencedora da enquete,  a nossa TORTA ALEMÃ. Essa receita é super fácil e fica deliciosa. APROVADISSIMA!!

Ingredientes:

- 200 gr de manteiga sem sal ( em temperatura ambiente)- 1 Xícara de açucar- 1 Lata de creme de leite- 1 Xícara de leite- 1 Colher de essência de baunilha- 1 Pacote de biscoito maisena ( 220 g)- 150 g de chocolate meio amargo- 1 Caixinha de creme de leite

Preparo:

Bata a manteiga e o açúcar na batedeira até obter um creme liso e fofo. Acrescente o creme de leite e a essência de baunilha e bata rapidamente. Reserve.

Coloque o leite em um prato fundo e umedeça levemente os biscoitos.

Em uma forma ou refratário intercale camadas de creme  e de biscoitos, terminando com creme. Leve a geladeira por 3 horas.

Derreta o chocolate com o creme de leite em banho maria ou no microondas por 1 minuto.

Espere esfriar e cubra a torta com esse creme. Leve de volta a geladeira por mais 1 hora.Pronto! Sirva essa maravilhosa sobremesa. Aproveitem !!!!

Beijos da Rô

Calda quente de NUTELLA

Olá,

Fim de semana chegando e o sol parece que vai esquentar, que tal um sorvete com calda quente de NUTELLA? Gostou da novidade?Vamos experimentar? eu testei e foi APROVADISSIMO!!!

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa Nutella ( importante que esteja em temperatura ambiente, cremosa)

- 1 bola de sorvete de creme (seria o mais aconselhável, podendo usar de chocolate também)

Preparo:

Misture em um recipiente que possa ir ao microondas, os ingredientes quando estiverem bem misturados leve ao microondas por 30 segundos. Retire, misture um pouco e sirva.

Dica esperta: Se quiser a calda mais rala coloque mais sorvete. Mais grossa, menos sorvete. Pode ajustar a quantidade depois dela pronta, mais leve por menos tempo ao microondas.

Espero que tenham gostado, e aproveitem o final de semana.

Beijos da Rô

Pudim de Paçoca

Olá,

Vamos à receita desse delicioso pudim de paçoca. Testei e foi APROVADÍSSIMO por todos aqui de casa. Aproveitem esse final de semana para preparar essa sobremesa simples e muito saborosa. Presentei a sua família. 

Ingredientes:

- 3 ovos- 1 lata de leite condensado- A mesma medida da lata de leite- 10 paçocas (aquelas paçoquinhas pequenas)- 2 xícaras de açúcar (para calda)

Preparo:

Coloque o açúcar na forma e em fogo brando mexa até virar uma calda caramelada. Não deixe de mexer, para não queimar.

Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado e o leite. Quando estiver no ponto acrescente as paçocas quebradas e dê uma leve batida, para que fique pequenos pedaços. Coloque na forma.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido 180° C em banho maria. O tempo de cozimento varia entre 30 à 35 minutos. Retire o papel alumínio, enfie um garfo e se ele sair limpo está pronto seu pudim. Deixe esfriar leve a geladeira por 3 horas e desenforme.Espero que tenham gostado.

Beijos da Rô